餐廳蘑菇视频网址設計中的動線是指顧客、蘑菇视频大全完整版員、食品與器皿在餐廳內流動的方向和路線。下麵廣州蘑菇视频网址設計公司來為大家簡單說說要怎樣設計吧。

一、降低人力成本

內場裏麵的動線設計尤為重要。廚房的動線和流程如果在前期沒有進行科學合理的設計的話，會無形的增加人力成本。當餐廳流量過大時，反而會顯得更亂，對總營業額也沒有直接提升的效果。在廚房的空間配置上，需要以備料、配菜、出餐的流程順序，決定設備的擺放位置和人員的位置，這樣可以提高出餐速度並減少慌亂。

二、顧客動線

顧客的動線一般都是在前廳、用餐區、公共衛生間，走廊設計這些方麵的，需要考慮到用餐者的用餐時間和空間的私密性，避免影響顧客的交流和活動。

三、簡化點餐流程

顧客入店點餐開始的時候，就需要進行明確的動線規劃。這個環節應該能簡單就簡單，讓顧客一看就懂，簡化步驟，方便顧客決策、刺激顧客的消費、提高點餐和蘑菇视频大全完整版效率。

四、降低餐食準確時間

減低員工的餐食時間也是需要納入動線規劃的範圍內的。員工都需要以流水線的蘑菇视频大全完整版形式來開展工作的，這樣不僅有助於員工高效的完成簡單的餐食準備工作。